لو نفسك تعمل الاكلير بطريقة سهلة و مظبوطة يبقي لازم تشوف الوصفة ديه، حطينالك المقادير و والطريقة خطوة بخطوة عشان تنفذها بسهولة و هتعملها فى 35 دقيفه
-
وقت الطبخ
35 دقيقة -
وقت التجهيز
5 دقيقة -
الوقت الكلي
40 دقيقة -
طريقة الطهي
مخبوز -
من المطبخ
الشرقي -
نوع الوصفة
حلويات
مقادير الاكلير
- كوب واحد من الطحين.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- كوب واحد من الماء.
- أصبع زبدة واحد.
- ربع كوب من السكر.
- أربع بيضات.
- صفار بيضة.
- ملعقة صغيرة من الفانيلا.
- كوبان من الكسترد، أو الفراولة، أو الشوكولاته للحشو، حسب الرغبة.
- شوكولاتة مذوبة ( للتزين).
القيم الغذائية لكل 100 جرام
-
سعرات
701 -
دهون
24 -
بروتين
35 -
كربوهيدرات
81
طريقة تحضير الاكلير بالخطوات
- نقوم بنخل الدقيق والملح معاً ونضعهم في طبق.
- ثم نضع كل من الماء والزبدة في وعاء على النار ونضيف إليهم السكر.
- اتركي الخليط على النار لحين ذوبان الزبدة.
- أضيفي الطحين بعد ذلك إلى الوعاء الموضوع فيه الخليط، وحركيه جيداً داخل الوعاء إلى أن تختفي الكتل، ثم أعيدي الخليط إلى القدر وضعيه على النار وحركيه باستمرار لمدة دقيقتين.
- نضيف البيض إلى الخليط بشكل تدريجي ثم نضعه في كيس خاص بالتزيين.
- نحضر صينية مستطيلة الشكل وندهنها بالزبدة.
- أعصري الكيس لإخراج المزيج من المقدمة وعمل أصابع على سطح الصينية، اجعليها متباعدة قليلاً عن بعضها البعض.
- بعد الانتهاء من التزيين ضعي الصينية في وسط الفرن على درجة حرارة 200 مئويّة، لمدة عشر دقائق،
- وبعد ذلك اخفضي درجة الحراة إلى 180 درجة مئويّة لمدة 25 دقيقة، أو من الممكن مراقبة شكل الإكلير لحين تحوّل سطحه إلى اللون البني.
- أخرجي الصينية من الفرن وضعهيا جانبا حتى يبرد الإكلير،
- ثمّ خذي كل حبة وافتحيها من الجانب وأدخلي الكاسترد فيها، أوالفراولة، أو الشوكولاته بحسب الرغبة.
- أحضري الشوكولاته و غطيها من الأعلى.
-
تكفي لـ
10 أفراد -
التكلفة
متوسطة -
الصعوبة
سهل -
المكونات
10
