تسييح الشوكولاتة بالمايكرويف - ِإعرف الطريقة ونصائح

كلنا بنحب الشوكولاتة السايحة وبنحب ندخلها في وصفات الحلويات اللي بنحبها، بس بتقابلنا مشكلة تسييح الشوكولاتة اللي بتحتاج تركيز عشان متتحرقش مننا وطعمها يتأثر، عشان كدة جبنلكم طريقة تسييح الشوكولاتة بالميكروويف بكل سهولة وبخطوات بسيطة تخلي الشيكولاتة تسييح من غير متتحرق ويبقي قوامها سائل وناعم، وطعمها لذيذ وجميل.

تسييح الشوكولاتة بالمايكرويف

وجود الميكروويف في المطبخ مهم جدا وده لأنه بيساعد في تسخين الأكل و استخدامات ثانية كثير منها تسييح الشوكولاتة، لكن عند اذابة الشوكولاتة بالميكروويف عليك اتباع النصائح ديه:

 اختيار وعاء مناسب:

  • ممنوع دخول أطباق للميكروويف غير الأطباق المصنوعة من الزجاج أو البيركس الحراري.  درجات الحرارة المرتفعة 

درجة الحرارة:

  • نقوم بتذويب الشيكولاته على مراحل حتي نتحكم في درجة حرارة الميكروويف، بحيث يتم تغييرها من حيث لآخر.
  • اختاري طبق دائري غويط عشان شيكولاته اما تسيح متطلعش بره

المدة:

  • لا يوجد وقت محدد لتسييح الشوكولاتة.
  •  يعتمد تسييح الشيكولاتة على مجموعة عوامل  أهمها "كمية الشيكولاتة، قوة الميكروويف، كمية زبدة الكاكاو التي توجد بالشوكولاتة.
  • نترك الشوكولاتة داخل الميكروويف حسب وزنها، حيث يلزم لتذويب ثلاثين جراما منها مدة لا تقل عن دقيقة، وتتضاعف المدة حسب الكمية المراد إذابتها.
  •  عدم ترك الشيكولاتة داخل الميكروويف أكثر من اللازم، حتى لا تتعرض الشيكولاته إلى الاحتراق.

طريقة إذابة الشوكولاتة في الميكروويف خطوة بخطوة

طريقة تسييح الشوكولاتة بالمايكرويف خطوة بخطوة

  • تقطيع قطعة الشيكولاته الصلبة إلى قطع أصغر.
  • وضع قطع الشوكولاتة داخل إناء زجاجي و ادخالها في الميكروويف.
  • نظبط الحرارة بحيث تكون متوسطة أو منخفضة حتى لا تحترق.
  • لا يتم إخراج الوعاء قبل التأكد من تمام ذوبان كمية الشيكولاتة كاملة، مع الاستمرار في التحريك حتى يمكن الحصول على قوام ناعم ومتجانس.

طرق لإذابة الشوكولاتة غير الميكرويف:

تذويب الشوكولاتة داخل حمام مائي

الطريقة ديه من أفضل وأكثر الطرق ضمانا لتسييح الشيكولاته بشكل صحيح، و ده بيتم باتباع عدد من الخطوات السهلة:

  • هنملاء إناء عميق وكبير الحجم بالماء وهنرفعة علي النار لحد ما يغلي.
  • هنجيب وعاء ثاني اما أصغر من الإناء السابق او اكبر، بحيث نقوم بإدخاله داخل الوعاء الكبير الملىء بالمياه او فوقة .
  • توضع كمية من الشيكولاتة المراد تسييحها سواء كانت داكنة أو بيضاء داخل الوعاء.
  • يتم تقليب الشيكولاته بشكل مستمر بواسطة ملعقة خشبية.
  • نستمر في التقليب حتى تذوب جميع الكمية الموجودة و نحصل على مزيج ناعم ومتجانس.
  • نقوم إضافة قطعة من الزبدة صغيرة الغير مملحة، و ده يساعد على منح الشوكولاتة  الليونة واللمعان المطلوب.

تذويب الشوكولاتة داخل حمام مائي

تسييح الشوكولاتة على نار منخفضة

الشوكولاتة هي تسيحها علي النار المنخفضة، و ده بيتم من خلال اتباع الخطوات ديه:

  • إحضار كمية من الحليب تقدر بحوالي ربع كوب، يوضع الحليب داخل وعاء ويرفع على النار.
  • نحرص على جعل حرارة النار منخفضة، بحيث يترك الحليب حتى يصل إلى مرحلة الغليان.
  • نضيف الشوكولاتة مع الاستمرار في التحريك لحد ما تذوب.

افكار لاستخدام الشوكولاتة السايحة

الشوكولاتة السايحة لها استخدامات كثيرة، و هنقوم بذكر بعض منها من خلال النقاط التالية:

تسييح الشوكولاتة بالمايكرويف

  • صب الشوكولاتة داخل أكواب صغيرة وتقديمها للاطفال، خاصة الشيكولاتة التي تم تسييحها بواسطة الحليب.
  • كمان ممكن نصبها داخل مكعبات الثلج ونضعها في الثلاجة فترة من الوقت، وبكدة هيبقي عندنا شوكولاتة منزلية لذيذة بدلا من الاعتماد على الأنواع الأخرى الجاهزة.
  • وكمان بتستعمل الشوكولاتة السايحة في تحضير "كريمة الشوكولاتة "،وده بعد منقوم بإضافة مقدار من الزبدة إليها وصب كمية من مسحوق القهوة المذاب بالماء.
  • وبعدين نقوم برفعها على النار ونضيف لها كمية من الكريمة المخفوقة، ونقلب الخليط كويس بواسطة سباتولا أو ملعقة مسطحة، يحفظ الخليط الناتج داخل الثلاجة لحين استعماله.
  • تستخدم  الشوكولاتة  السايحة في تحضير "صوص الشيكولاته"، اللي بنستعمله كتير جدا في تحضير كتير من أنواع الحلوى، وكمان بنستخدمه في تزيين التورتات والكيكات المختلفة، و من أشهرها "كيك الكاكاو، كيك الشيكولاته".
  • واحدة من أهم استعمالات الشوكولاتة السايحة سواء كانت بيضاء أو داكنة، أنها بتستعمل في تزيين معظم الحلويات والمخبوزات، ومن أشهرها حلوى الدونتس اللذيذة والإكلير اللي كلنا بنحبهم ومش بنختلف عليهم. 

قد يهمك/ طريقة عمل الشيكولاتة في المنزل

نصائح وحيل لتذويب الشوكولاتة بالمايكرويف

يمكن اتباع العديد من الطرق التي يمكن الاعتماد عليها عند تسييح الشوكولاتة بالمايكرويف وهي كالتالي: 

تسييح الشوكولاتة بالمايكرويف

  • الحرص على تقطيع الشوكولاتة إلى أجزاء متساوية حتى نضمن ذوبانها معا في آن واحد.
  • عدم لمس المياه الشوكولاتة ، حيث يتسبب ذلك في تماسكها ثانية مما ينتج عنه عدم صلاحيتها للإذابة.
  • الشوكولاتة بتحتاج إلى درجة حرارة تتراوح ما بين المنخفضة والمتوسطة، وده لأن الحرارة العالية ممكن تتسبب في تكون تكتلات بها أو حرقها.
  • افضلي قلبي شيكولاتة لغاية ما تدوب

 

بكدة نكون وصلنا إلى نهاية المقال بعد أن عرضنا طرق ونصائح تسييح الشوكولاتة بالميكروويف بسهولة وبخطوات بسيطة دون أن تحترق أو يتغير لونها عشان تقدروا تستخدموها في اي وصفة بسهولة و بسرعة. 

 

/home/ahmed-gouda/workspace/main-system

عرضنا لكم خلال الموضوع طرق تسييح الشوكولاتة بالمايكرويف خطوة بخطوة بالإضافة للطرق الأخري الممكن اتباعها، كمان عرضنا افكار لاستخدام الشوكولاتة السايحة عشان نستخدمها في كل وصفاتنا.

 

مواضيع ذات علاقة